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Domenica
16-03-2025 16:30 | 17:00
16-03-2025 16:30 | 17:00
Premiazione trofeo miglior allievo scuole alberghiere chef 2025 - Selezione Regionale del Piemonte
Gli Appuntamenti di: 16 Marzo 2025
12:30
13:3016/02
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Realizzazione mousse al gorgonzola e noci
con Matteo Manuini, Maestro Molino dalla Giovanna
10:15
11:0016/03
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L'impasto integrale nella pizza classica: gestione, nutrizione e gusto
conduce Federica Mignacca, Master Istruttrice di Scuola Italiana Pizzaioli
10:30
11:3016/03
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Realizzazione Sbrisolona salata e noci
con Matteo Manuini, Maestro Molino dalla Giovanna
10:30
11:3016/03
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11:00
12:0016/03
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Workshop interattivo con contest artistico dedicato alla montatura del latte e alle tecniche di Latte Art
con Giuseppe Miusiu di Barista Formato Coffee School.
11:30
12:1516/03
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in contemporanea sul palco, oltre la tradizione: innovazione, tecnica e creatività nella pizza contemporanea
conduce Federica Mignacca, Master Istruttrice di Scuola Italiana Pizzaioli
11:30
12:3016/03
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Realizzazione barretta cruncy peanuts
con Riccardo Magni, Maestro pasticcere Conpait
11:30
12:3016/03
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Sinergia di sapori
Unisciti a noi per un'esperienza indimenticabile: l'enoteca Bertola, che presenterà i pregiati vini della cantina Contratto, abbinati alle creazioni gourmet degli chef Sirman Valentina Baldoni e Ottavio Pellini.
12:00
12:5016/03
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L'intelligenza artificiale al servizio del mondo
con Francesco Oddone
12:30
13:3016/03
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A pranzo con Astec & Besimauda
Il nostro Executive Chef Fulvio Marengo delizierà i tuoi sensi con un pranzo esclusivo a base di carne dell'azienda Besimauda, accompagnata dai burger buns e le salse Alimenta. Per rendere l'esperienza ancora più specale, il pranzo sarà accompagnato dall'iconica Molecola e da una selezione di birre firmate La nave dei folli
12:45
13:3016/03
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in contemporanea sul palco, pizza in pala 4.0: efficienza e qualità con precottura e rigenero
conduce Federica Mignacca, Master Istruttrice di Scuola Italiana Pizzaioli
13:00
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Lievito madre e grandi lievitati: il segreto del tempo e della tradizione
con Maurizio Bonanomi
14:00
16:0016/03
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CHE PROFUMO!! Focus su olfatto e gusto: medicina, enogastronomia e vita quotidiana.
con Luca Raimondo - Direttore U.O. Otorinolaringoiatria Osp. Humanitas Gradenigo), Prof. Fabio Lanfranco - Direttore U.O. Endocrinologia Osp. Humanitas Gradenigo, Vilma Duretto - Psicosessuologa, Vittoria Roscigno - Dietista Osp. Humanitas Gradenigo, Matteo Pala - RSPP e HSE Osp. Humanitas Gradenigo, Roberto Drago - Direttore Creativo "Laboratorio Olfattivo" e "Maison Tahitè" - Torino, Francesca Vajra - Cantina G.D. Vajra
14:30
17:3016/03
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in contemporanea sul palco, scuola alberghiere, quale futuro
Con Antonio Iacona - moderatore FIC, ospiti del mondo della politica e istituzionale della Regione Piemonte e del Comune di Torino, Presidi e direttori della formazione professionale Piemontese.
15:30
17:0016/03
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Workshop interattivo con contest artistico dedicato alla montatura del latte e alle tecniche di Latte Art
con Giuseppe Miusiu di Barista Formato Coffee School.
16:00
16:5016/03
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Puratos Rossetto & Cacao Trace: innovazione e sostenibilità nel mondo del cioccolato
con Francesco Bellini - Sales Manager Puratos Rossetto e Giulio Rizzo - Product Mager Chocolate Belcolade
17:00
18:0016/03
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L'arte dell'affumicatura nell'American barbeque: fumo, dalla conservazione primitiva alla cucina moderna
Showcooking dello chef Simone Bianco del ristorante “ il RIFOCILLATORIO “ di Torino
17:00
17:5016/03
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Come trasformare ogni tavolo in uno strumento di vendita e marketing
con Riccardo Costanzi
17:15
18:0016/03
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Gelateria: il gelato tra la tradizione e destagionalizzazione
con Alberto Marchetti
17:30
18:3016/03
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18:00
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9:30
10:3016/03
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Incontro con i giovani
con Pier Paolo Magni, docente e responsabile formazione Conpait
9:30
10:316/03
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Fusion breakfast
Il nostro Executive Chef Fulvio Marengo vi invita a un viaggio tra Oriente e Occidente, tra tè pregiato, specialità giapponesi e delizie italiane. Un'occasione per scoprire nuove armonie di gusto e iniziare la gironata con un'esperienza raffinata