Lunedì
17-03-2025 16:30 | 17:30
17-03-2025 16:30 | 17:30
Showcooking: Alessandro Scuderi e il calore di Moretti ForniCookingshow con Alessandro Scuderi
Gli Appuntamenti di: 17 Marzo 2025
10:00
10:3017/03
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Una B Corp con un unico grande obiettivo: diffondere la cultura del caffè
con Federica Trombetta - Head of marketing & online operations di Costadoro
10:30
11:3017/03
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Tecniche di realizzazione di torte moderne
con Alessandro Del Trotti, Maestro pasticcere Confartigiananto
10:40
11:0017/03
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La Specialty Coffee Association: la Community dedicata allo sviluppo e promozione dell'industria del caffè
con Andrea Lattuada - coordinatore eventi Sca Italy
11:00
11:5017/03
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Il caffè ha un grande valore: l’ innovativo sistema Pump My Moka.
con Simone Previati, imprenditore e coffee esperto. Inventore di alcuni brevetti quali : Pump My Moka, Pump My filter, Coffee Analyzer
11:00
12:0017/03
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Workshop interattivo con contest artistico dedicato alla montatura del latte e alle tecniche di Latte Art
con Giuseppe Miusiu di Barista Formato Coffee School.
11:00
11:2017/03
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Macinare free style
con Angelo Ceola - responsabile vendire Italia RE MIDAG
11:30
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Realizzazione della Langarola "Nord chiama Sud"
con Angelo Di Masso, Maestro pasticcere Conpait
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12:1517/03
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Realizzazione Uovo fashion con goloso ripieno
con Carola Stacchezzini, Maître Chocolatier
12:30
13:3017/03
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Showcooking: Alessandro Scuderi e il calore di Moretti ForniCookingshow
Passione, creatività e croccantezza perfetta prendono forma nella masterclass del pizza influencer più popolare sui social
12:30
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15:0017/03
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Coffee Triathlon
Seconda tappa del format competitivo dedicato a chi desidera entrare nel circuito SCA Italy.
13:30
14:3017/03
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in contemporanea sul palco, showcooking della Lady chef Elisabetta Camia del ristorante
Preparazione dell'agnolotto secondo Elisabetta Camia: quadro con salsiccia di Bra, patata della Bisalta e porro di Cervere al fondo bruno mantecato
13:30
14:0017/03
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Realizzazione sorbetto alla mandorla
con Davide Destefano, responsabile nazionale Conpait gelato
14:00
14:5017/03
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AMERICAN BARTENDER - dalla mixology al flair
a cura della FIEPET Hospitality LAB Confesercenti
14:00
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in contemporanea sul palco, il Piemonte e le sue eccellenze
con Antonio Iacona - Moderatore FIC, Cooperativa Piemonte Miele e aziende operanti nell’ agroalimentare eccellenze del territorio Piemontese, Ospiti del mondo della politica e istituzionale della Regione Piemonte e Comune di Torino Interverranno executive chef della ristorazione Piemontese
15:00
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Realizzazione Ikebana giapponese e torta al cioccolato fondente con glassa al cacao rossa, ribes e croccante gianduia
con Roberto Miranti, delegato Conpait Piemonte
15:00
15:5017/03
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L’Employer Branding per le aziende Horeca
con Claudia Ferrero
15:00
15:3017/03
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L'importanza della manutenzione delle attrezzature per l'espresso
con Andrea Antonelli - Brand Ambassador Pulycaff
15:30
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Workshop interattivo con contest artistico dedicato alla montatura del latte e alle tecniche di Latte Art
con Giuseppe Miusiu di Barista Formato Coffee School.
16:00
17:0017/03
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Realizzazione del Pan dell’orso, il dolce della transumanza
con Angelo Di Masso, Maestro pasticcere Conpait
16:00
16:5017/03
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Taste Meets Technology: soluzioni innovative per Pasticceria, Ristorazione e Gelateria
modera Alessandra Ferri con Andrea Ferri - titolare di Ferrigel Impianti Frigoriferi, Erich Bianchini - Direttore Commerciale Italia di Friulinox, Giorgio Zanatta - Gelato Chef per Iceteam 1927 e docente presso GelAteneo
16:30
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Showcooking: Alessandro Scuderi e il calore di Moretti ForniCookingshow con Alessandro Scuderi
Passione, creatività e croccantezza perfetta prendono forma nella masterclass del pizza influencer più popolare sui social
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Il caffè in miscelazione
con Francesco Corona di FM Corona
17:00
17:5017/03
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A tavola la Musica è cambiata… “Enogastrofonia”: Food & Wine raccontati alla Radio.
Modera Marco Fedele autore e conduttore radiofonico, event advisor TOradio e food event manager con Daniele Lucca - autore e conduttore radio-tv, ideatore di Wine Voice - Radio& Podcast, food&wine event manager, Gianfranco Demaria - Food Marketing Specialist e addetto stampa con vent'anni anni di esperienza in strategie di comunicazione tradizionali e digitali. Esperto in Digital Strategy e Engagement Marketing, Johnson Righeira - cantautore, musicista e oggi anche produttore di vini, presente con il suo “Kutu” Erbaluce Caluso DOCG 2023 e Omar Pedrini, in collegamento telefonico, cantautore e musicista, già leader dei Timoria
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Realizzazione gelato Bella Reggio
con Davide Destefano, responsabile nazionale Conpait gelato
9:30
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Colazione da sogno
con Executive Chef Fulvio Marengo