Terza edizione del primo campionato di macinatura al mondo, nel quale i competitor dovranno dimostrare le loro abilità nel saper gestire le proprie attrezzature, in particolare il grinder, per ricreare in tazza un determinato profilo dello specialty coffee portato dal torrefattore
Conferenza tenuta dal Sig. Stefano Timpani - referente nazionale logistica DSE (Dipartimento solidarietà ed emergenza) e Presidente ASSOCIAZIONE ACQUAVIVA
Incontro con i giovani delle scuole
Workshop interattivo
evento di apertura
Preparazione e degustazione della nostra specialissima pizza preparata con Gorgonzola e trota salmonata
Realizzazione praline estive con degustazione
Workshop interattivo
L’Istituto presenta lo street Food di Lago
Showcooking con degustazione di agnolotto piemontese e tonnarelli
Show-cooking e Degustazione di Vera Pizza Napoletana
Realizzazione delle gelatine e zuccheri con degustazione
Incontro sulla pesca dei nostri laghi e prospettive turistiche 2024
Talk a cura di Opificio, building e Sant'Agostino Casa D'Aste con Paola Bertoldo, Vanessa Carioggia, Luca Boffa, Silvia Quagliotti
Davide Malizia, maestro pasticcere e allenatore, racconta gli ingredienti del successo che gli hanno valso 8 titoli di campione del mondo
Idee Soggetti in cioccolato per Pasqua
Campionato di macinatura
Showcooking e degustazione a cura del Pastry Chef Luca Ticli, che presenterà la sua versione di crostata moderna
Preparazione e degustazione del risotto dei nostri chef con presentazione di piatti a base di pesce di lago del Presidente Vittorio Stellini.
Talk a cura di Gelati Pepino con Alberto Mangiantini - CEO Gelati Pepino
Conferenza tenuta dal Sig. Stefano Timpani - referente nazionale logistica DSE (Dipartimento solidarietà ed emergenza) e Presidente ASSOCIAZIONE ACQUAVIVA
Conferenza tenuta dal Sig. Stefano Timpani - referente nazionale logistica DSE (Dipartimento solidarietà ed emergenza) e Presidente ASSOCIAZIONE ACQUAVIVA
Talk con Febo Leondini e Carlo Vischi insieme a Pino e Lucignolo, Digital Twin
Presentazione attività con Andrea Bertolino - Presidente Regionale Piemonte e Valle d’Aosta del DSE
Talk a cura di Costadoro con Stefano Abbo Ad Costadoro - Antonio Cesarano Diretttore Costadoro Gestioni e Marco Molino Responsabile Commerciale Costadoro
Degustazione guidata di pregiati tè verdi giapponesi
Presentazione e degustazione di cioccolatini con coregone
Talk a cura di Allemano
Workshop condotto da Marco Fedele con super ospite il regista Torinese Umberto Spinazzola, regista di Masterchef e di “Non morirò di fame” il suo ultimo film che narra di sprechi alimentari.
Incontro con Davide Marcelli, Lady Chef e consigliera Donderi Desirée per la parte beverage.
Campionato di macinatura
L’utilizzo dell’Architettura Aromatica nella mixology per la creazione di drinks innovativi e sorprendenti per estetica e sapori. Edoardo Vola socio AIBM realizzerà cocktails con l’utilizzo di fiori, foglie e crescioni Koppert Cress
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